Les traditions Normandes

Une tradition culinaire
Forte de son patrimoine gastronomique reconnu et labellisé en Appelation d'Origine Contrôlée pour une grande partie de ses produits, la Normandie s'invite à votre table : Feuilletés d'Andouille de Vire à la crème de Camembert, huîtres chaudes au Pommeau de Normandie, Pont-l'Evêque en brochette, tartine de Camembert de Normandie, Livarot sur toast chaud, moules de Barfleur à la normande, filets de turbot au cidre, matelote normande, poulet Vallée d'Auge, gigot de pré-salé du Mont Saint-Michel, Tripe à la Mode de Caen, lapin à la normande, gâteau normand aux pommes, crêpe flambée au Calvados, Teurgoule, sablés, galettes, confitures de lait et gelée de pomme ...Bon appétit !

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Des métiers et des hommes


Le secteur primaire

[Cliquez pour agrandir] [Cliquez pour agrandir] Avec 73 % du territoire en surface agricole, et la part de l'emploi agricole la plus forte en France (7%), la Basse-Normandie est une région à forte identité agricole. L'élevage (bovins pour le lait et la viande, porcs, volailles et lapins, moutons, chevaux) et la culture (céréales et oléoprotéagineux, lin, betteraves, pommes de terre, légumes, fruits, horticulture) se côtoient.
La Basse-Normandie est la première région française pour la production de beurre, de fromages frais et de fromages à pâte molle, la production de pommes à cidre et de produits cidricoles, la production de poireaux et navets, la production de lin textile. [Cliquez pour agrandir]
Les produits laitiers, cidricoles et coquillages normands sont certifiés par 12 A.O.C. (produits laitiers, cidricoles), de nombreux Labels Rouges et Certificats de Conformité Produit.
La région est également la première en nombre de chevaux. La filière équine, organisée autour d'un pôle de compétitivité à vocation nationale et régionale, emploie 6000 salariés sur 70 000 hectares, avec 1 400 haras dont deux haras nationaux (Saint-Lô le Haras du Pin).


Le secteur secondaire

L'industrie s'est traditionnellement développée autour de 2 pôles régionaux : Caen (électronique et automobile) et Cherbourg (construction navale et énergie).
Réputée pour son élevage bovin et sa production laitière, l'industrie agroalimentaire est le premier employeur industriel régional. L'industrie liée aux produits de la mer se développe également.


Le secteur tertiaire

[Cliquez pour agrandir] Le tourisme en Normandie est une tradition, essentiellement avec les stations balnéaires de la côte que symbolise la création de Deauville en au XIXe siècle. À l'intérieur des terres se trouvent la Suisse normande, le long de l'Orne, et la station thermale de Bagnoles-de-l'Orne.
Avec 3 Parcs naturels régionaux (Parc naturel régional des Marais du Cotentin et du Bessin, Parc naturel régional du Perche et Parc naturel régional Normandie-Maine), le tourisme vert prend un essor particulier, permettant un rééquilibrage vers des zones traditionnellement moins fréquentées (Orne et Sud-Manche).La diversité des paysages permet tout type de tourisme, qu'il soit culturel, historique, balnéaire ou rural.

 

Géologie et paysages au coeur de la Suisse Normande

[Cliquez pour agrandir] Le bocage normand est un vaste ensemble géographique regroupant plusieurs régions naturelles. Qui peuvent être subdivisées en plusieurs petites régions : le Cotentin, le Bessin, l'Avranchin, le Mortainais, le Bocage ornais, le Bocage virois, la Suisse Normande.

La "Suisse Normande" est le joyau paysager de la Basse-Normandie, avec notamment Clécy et les Roches d'Oëtre. Son nom provient de son relief accidenté et verdoyant, avec des gorges sculptées par l'Orne et ses affluents, par érosion dans le Massif Armoricain. Les berges du fleuve offrent un relief escarpé et un espace forestier important.

[Cliquez pour agrandir] [Cliquez pour agrandir] Les collines, les champs, de taille modeste et pentus, sont très souvent bordés d'épaisses haies ou de murets en granite avec une végétation dense. Le Mont Pinçon, qui culmine à 345 m d'altitude, est le point le plus élevé de la Suisse normande. Les églises, maisons et corps de ferme sont en granite ou schiste avec une toiture en ardoise ou schiste.

De nombreuses activités touristiques se sont développées à Clécy, notamment des activités de plein air : canoë, équitation, escalade, deltaplane, kayak, parapente, randonnées VTT et pédestres...

Sur les bords de l'Orne, en descendant du village de Clécy, des aménagements sportifs et de loisirs permettent à ceux qui le désirent de profiter de l'Orne.